ВИННЫЙ ПОГРЕБ СОПОТ

 

 

Винный погреб Сопот - Главное здание

 

Винный погреб «Сопот» открыт в октябре 2013 г. Погреб находится в местности Трагата, в плодородной Стремской долине, на высоте 510 метров над уровнем моря в складках предгорья Балканского хребта.

Чтобы обеспечить максимально высокое качество вина, погреб поддерживает полностью замкнутый цикл производства – от выращивания винограда до розлива вина.

Участок площадью 15 гектаров, возделываемый погребом, засажен виноградом сорта Каберне Совиньон. Этот сорт – самый распространенный в мире красный винный виноград. Из него производят высококачественные красные сортовые и купажные вина.

 

Винный погреб Сопот - виноградник

 

Виноград собирают во второй половине октября. Гроздья небольшие – от 50 до 10 г, цилиндрично-конические крыльчатые, полуплотные или рыхловатые. Виноградины небольшие – 0, 8-1, 2 г, сферические, голубовато-черные, с изобильным восковым налетом. Кожура толстая и жесткая. Мясистая часть ягоды сочная, с гармоничным вкусом и бесцветным соком.

Погреб оборудован современной техникой итальянских, французских и болгарских производителей.

 

Винный погреб Сопот - цех брожения

 

В винном погребе "Сопот" есть:

  • прецизионная лаборатория контроля за качеством производимого вина;
  • цех брожения с обеспеченным контролем и установкой параметров процесса, гарантирующих его устойчивость;
  • цех розлива.

 

Самое высококачественное вино лимитированных серий хранится в 300-литровых бочках из болгарского дуба.

 

Винный погреб Сопот - Болгарские дубовых бочках

 

 

Молодой винный погреб "Сопот" еще с первого своего участия в ХХII Международной выставке виноградарства и виноделия «Винария» в 2014г., в рамках Международной пловдивской ярмарке завоевал престижные призы.

Первое место и золотую медаль завоевало красное сухое вино сорта Каберне Совиньон в потребительском конкурсе-дегустации в категории «Красные вина».

Второе место заняло розе сорта Каберне Совиньон в категории "Розовые вина" на Международной выставке виноградарства и виноделия «Винария» в 2014г.

В следующем году, снова на Международной выставке виноградарства и виноделия «Винария» в 2015 г. завоеваны первое место и золотая медаль участвовавшим в международном конкурсе красное вино сорта Каберне Совиньон лимитированной серии.

 

Винный погреб Сопот - Приз Первое место, красные вина. XXII Международная выставка винограда и вина Виноделие 2014. Международная ярмарка ПловдивВинный погреб Сопот - Первое место приз, розовые вина. XXII Международная выставка винограда и вина Виноделие 2014. Международная ярмарка ПловдивВинный погреб Сопот - Премия Золотая медаль, сухое красное вино Каберне Совиньон - ограниченным тиражом. XXIII Международная выставка винограда и вина Виноделие 2015. Международная ярмарка Пловдив

Винный погреб Сопот - Премия Золотая медаль, сухое красное вино Каберне Совиньон - ограниченным тиражом. XXIII Международная выставка винограда и вина Виноделие 2015. Международная ярмарка ПловдивВинный погреб Сопот - Премия Золотая медаль, сухое красное вино Каберне Совиньон - ограниченным тиражом. XXIII Международная выставка винограда и вина Виноделие 2015. Международная ярмарка ПловдивВинный погреб Сопот - награды